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Eger

埃格尔 / EGER

 

有一种红酒里面包括三种葡萄。那个红酒不但有名而且很有历史,但是世界上只有两个地区能生产。

这个红酒叫公牛血。公牛血是一种单宁含量高,香料味浓郁的红葡萄酒。

牛血酒的来历和传说就是和这座英雄的城堡有关。

一五五二年九月,奥斯曼帝国的侵略者占领了匈牙利大部分领土后,

以重兵把北部重镇埃格尔城团团围住,企图一举强占这个战略要塞,

从而吞并整个匈牙利。


 

当时,在城堡内的匈牙利军民不畏强暴,毅然同侵略者浴血奋战。全城 2300名军民浴血奋战,难抵15万侵略者进攻。

在激烈的战斗中勇士们为了增添杀敌的勇气和力量,猛饮红葡萄酒,以致染红了他们的胡须和盔甲。

当侵略者看到这些胡须和盔甲皆红的勇士时,大吃一惊,连声说道:“不得了了!这些匈牙利人喝了牛血要拼命了,快跑呀!不然,他们就会象牛一样地把我们踩死!

侵略者就这样被所谓红色“牛血酒吓得魂飞魄散。从此,埃格尔干红以“公牛血”之名誉满欧洲。

英雄、浪漫、健体的埃格尔公牛血,从贵族到平民,从欧洲传播到全球,千年之历史,百余国家之消费,造就一代名酒。


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

在匈牙利有两个产区可以生产公牛血:北部的埃格尔( Eger)产区和南部的塞克萨德(Szekszárd)产区。

两地生产的“公牛血”有相同的名字但却有不同的特点。埃格尔公牛血最少要使用 3种法律规定的葡萄品种进行混酿,

其中主要以卡达卡(Kadarka)和卡法兰克斯(Kékfrankos)混酿而成。

埃格尔的气候和土壤条件特别适合种植这种葡萄,酿出的酒有非常好的酸度。

好的埃格尔公牛血应该不会是很浓郁的,但是有良好的酸度,同时果味非常的突出,常常还可以在酒里感受到很多的香料。

因为是多种葡萄的混酿,技艺高超的酿酒师时常可以有非常漂亮的作品。

炎热的气候也让这的葡萄较埃格尔更长成熟期,果实糖分也较高。

这里所生产的葡萄酒就要比埃格尔的更浓郁一些,但是酸度就要稍微欠缺一点,酒精度也更高,常常达到 14.5度以上.